有些市面上的无糖饮料为什么喝起来还是甜的 小鸡庄园今日答案6.20

无糖饮料所谓的无糖指的是无蔗糖。它的甜味来自“阿斯巴甜”和“安赛蜜”。因其低热量，所以不易导致肥胖。

无糖饮料的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。在中国大陆的配方中，还有蔗糖素，没有白砂糖。

这其中阿斯巴甜含有一点点热量，但是含量很低，所以整个饮料中的热量可以忽略。这样的饮料不提供任何营养，只为了解决口味的问题。

蔗糖素是英国泰莱公司（Tate&Lyle）与美国强生公司（JOHNSON&JOHNSON）联手开发研制的一种高质量高倍数的甜味剂。

同时，它也是是在蔗糖进行化学改性以寻新的甜味剂中迄今为止被发现的一种甜味最大，味感最好的一种蔗糖衍生物。

蔗糖素(三氯蔗糖sucralose)化学名为4，1，6-三氯一4，1，6一三脱氧一半乳型一蔗糖，是以蔗糖的基本骨架上有选择性地导入3个氯的衍生物，从而有强烈的甜味，其甜度为蔗糖的600倍。

它在人体内稳定不消化，吸收率小，基本不被代谢，大部分从尿中排出，对人体安全无害。

在生活中无论大人还是小孩都很喜欢吃糖，现在糖也有很多种，硬糖，软糖，棒棒糖，口香糖等。而口香糖也算得上是最受大家欢迎的糖类，它可以帮助我们保持口气清新，无论是男孩子还是女孩子，很多时候出门都会随身携带一些口香糖。而口香糖近几年来也推出了一种无糖口香糖，那么既然是无糖口香糖，为什么吃起来还很甜呢？这是因为口香糖里加入了木糖醇。

木乙醇是一种甜味物质，也是有营养的。一个正常的健康的人，就算不吃含有木糖醇的食物，他的血液中也是含有少量的木糖醇的。不仅在这里，许多蔬菜里，水果里，也都含有木糖醇这种物质，不过含量不是很高。

木糖醇的外表和蔗糖很相似，它是多元醇里最甜的甜味剂了，它的味道感觉很凉、甜度也和蔗糖一样，热量和葡萄糖也一样。基本算是蔗糖和葡萄糖的替代品了。

木糖醇和蔗糖很像，无论是外表还是味道。木糖醇只有部分会吸收，或者是缓慢的被吸收，所以木糖醇的一大特点就是热量低。木糖醇被应用在食品中大约是60年代。在外国，木糖醇是非常受糖尿病人欢迎的。木糖醇对于防龋齿的来说，可以算得上是最好的甜味剂了，在25年间的各种不同的情况下，得到了认可。

在我们逛超市的时候不难看到，现在市面上大多数无糖食品添加的都是木糖醇。所以说木糖醇是很多食品会选择的一种起代替作用的替代品。不仅是无糖口香糖，无糖巧克力，无糖八宝粥等食物里也都有木糖醇，大家可以去看配料表。木糖醇也不仅仅是用于口香糖中了。综上所述，木糖醇是无糖口香糖会有甜味的原因。

一、现在的人们为了追求健康对饮食方面很注重。导致了很多商家打着无糖的广告交易，客户他所谓的无糖只是不添加一些比如说麦芽糖蔗糖等一些添加剂而已。

二、糖可以理解为没有添加糖，也可以理解为没有甜味或糖，我国《预包装食品营养标签管理条例》明确规定，“无糖”是指每100克固体或100毫升液体食品含糖量不高于0.5克，无糖饮料一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜饮料，包括无糖饮料、茶饮料、无糖汽水、零卡路里汽水等。

三、事实上，无糖饮料并不是真的不加糖，通过对含糖饮料和无糖饮料标签的对比，可以看出含糖饮料配料中添加了蔗糖（白糖）、果糖糖浆或高果糖玉米糖浆，而无糖饮料则是用糖替代品制成的。

它是一种甜味剂，如阿斯巴甜、甜蜜素、乙酰磺胺等，其甜度是白糖的几十倍甚至几百倍，当适当的甜度产生时，所含的能量很低，有的甚至根本不含能量，所以每瓶代糖饮料的热量几乎可以忽略不计。

四、氯蔗糖是一种不参与人体新陈代谢、不被人体吸收的非营养性强甜味剂热值为零，可供肥胖、心血管疾病和糖尿病患者食用，另外三氯蔗糖不会引起龋齿，因此可以应用于各种保健糖果，但是三氯蔗糖会破坏人体肠道中的有益细菌，也可能阻碍人体对某些药物的吸收。

其实无糖饮料并不是厂家宣传的那么安全。所以为了大家的身体健康尽量少喝这些东西。