《洛川群侠传》道口烧鸡食谱获得方法

材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍
1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。

初始洛阳：
午时之前钓到虹鲤，送一条给酒店厨房里的大娘。。。
她会教你黄河酒煎鲤鱼
在白马寺里有个猜迷的小孩，他的右边还有一个小孩。
这小孩是客栈大厨的孩子，他会向你吹嘘大厨的厨艺。
之后，你就可以去客栈用餐并进入厨房夸赞大厨，学会“道口烧鸡”
麻婆豆腐，宫保鸡丁，是成都四菜之二。。。
吃遍成都就可以了。
东坡肉和叫花鸡是杭州名菜。
吃完东坡肉之后，继续和小二聊天就能吃到叫花鸡！！

1、在洛阳到黄河里面去钓鱼，会钓到虹鲤，拿着鲤鱼回洛阳，在酒店后厨会碰到一个大娘，把鲤鱼交给她，她会教你黄河酒煎鲤鱼。

2、去洛阳白马寺，在里面靠近大殿的地方，有两个小孩在猜谜，右边的一个扎总角的小孩，是客栈大厨的孩子，跟他说话，他会向你吹嘘大厨的厨艺。之后，你就可以去客栈用餐并进入厨房夸赞大厨，学会“道口烧鸡”麻婆豆腐，宫保鸡丁。

3、然后到成都，吃遍成都就可以了。东坡肉和叫花鸡是杭州名菜。吃完东坡肉之后，继续和小二聊天就能吃到叫花鸡！！

先要到白马寺与大厨的孩子对话后（对完话可以增加厨艺），然后他会告你去有空去尝尝他爹的道口烧鸡，你这时候就可以去客栈吃道口烧鸡，吃完后去后厨称赞大厨的厨艺好，这时候大厨就会教你，你的技艺书内容就增加了