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牛上脑指的是牛的哪个部位 蚂蚁庄园今日答案10.17

2021-10-20 作者: admin 来源:网络 整理:游戏131(www.youxi131.com)

牛的上脑肉指什么部位?

牛上脑是牛身上肩颈部靠后,脊骨两侧的肉。

牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。

这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。

牛肉的益处

1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

以上内容参考百度百科-牛肉的10大惊人好处 牛肉不能和什么一起吃

以上内容参考百度百科-牛上脑

牛上脑是哪个部位

牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸和烧烤。

这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。煎牛上脑肉扒的特色:酸香微辣,咸鲜清爽,乳香浓郁。

酱牛上脑肉的做法:

主料:牛肉3000克。

辅料:葱50克 、姜50克 、大蒜50克、 生抽100毫升 、老抽20毫升 、冰糖50克 、盐少量 、黄酒10毫升。

1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上;

2、对半切开再切开,将牛上脑肉切成四块;

3、锅中放入适量水,水沸腾后将牛肉放入锅中,翻动牛肉,焯掉血水;

4、牛肉焯好后洗净,然后将牛肉放入高压锅中,再放入葱、姜、大蒜、黄酒和冰糖;

5、将生抽、老抽和盐放入小碗中,拌匀后放入锅中;

6、晃动锅让调味品和牛肉混合一下,然后浸泡一段时间,我浸泡了两个小时;

7、然后启动电压力锅,用电压力锅的牛羊肉功能键将牛肉煮熟;

8、煮熟后浸泡一段时间后捞出晾凉;

9、凉后切片。

蚂蚁庄园今日答案是什么?

蚂蚁庄园9月18日的问题及答案是:

1、民间传说中哭倒长城的孟姜女姓什么?

答案:姜

2、 近日中国人民警察警旗式样确定,由哪两种两色组成的?

答案:红、蓝

3、牛、马等哺乳动物可以通过什么来判断年龄?

答案:看牙齿

蚂蚁庄园9月17日的问题及答案是:

1、人们常称那些不被重视的人为坐冷板凳,“冷板凳”来源于哪个行当?

答案:梨园行

2、人切蛋糕时怎么做可以使切口平整且不粘?

答案:拿热水烫一下刀

扩展资料

蚂蚁庄园和蚂蚁森林的相同点和不同点

一、相同点

1、支付宝的蚂蚁森林(种树)和蚂蚁庄园(养鸡)可以说都是“互联网+”的渗透,均采用”社交+环保+公益”的模式。

2、入口相同,位于"首页更多教育公益”,同时也可直接搜索”蚂蚁森林”、 "蚂蚁庄园”进入。

3、公益性

蚂蚁森林养成17.9千克可以捐赠梭梭树、19.68千克可捐赠沙柳、 146.21千克则可捐赠樟 子松,这些树苗种在阿拉善、鄂尔多斯、库布其等地区。

而蚂蚁庄园用户在喂养宠物鸡,鸡吃饱之后会下爱心蛋,而爱心蛋可用于捐赠公益项目,凑齐5颗爱心蛋即可捐赠。目前公益项目只支持孤贫儿童治疗先心病,每募集71.5万 颗爱心蛋就能让一一个贫困家庭的先心病患儿获得专业医疗救助;同时每捐赠5颗爱心蛋,可获1点荣耀值。荣耀值可提升好友排名,也可增加存储饲料的数量。

牛肉的上脑是哪个部位

牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉.

这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。

牛上脑肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。

扩展资料:

食用价值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

参考资料来源:百度百科—牛上脑

参考资料来源:百度百科—牛肉